La cristallizzazione riguarda quasi tutte le varietà di miele, tranne quello di castagno e di acacia che tendono a rimanere liquidi a causa della loro composizione. È un processo naturale e inevitabile per il mantenimento degli enzimi e delle vitamine e che dimostra l’assoluta qualità del prodotto. I mieli cristallizzati possono essere facilmente ammorbiditi a bagnomaria.
Miele di arancio
€2.50 – €9.40
Il miele di arancio è uno dei più apprezzati, cremoso e spalmabile. Ha un colore molto chiaro, che tende al bianco nel momento della cristallizzazione, e un aroma fruttato, con una nota che ricorda i fiori di zagara. Per il suo gusto delicato, anche se aromatico, è indicato per dolcificare e aromatizzare pietanze sia dolci che salate.
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